El otro día ante la celebración de un cumpleaños no se me ocurrió otra cosa que elaborar esta riquísima tarta de queso. Decir que llevaba días con antojo y sabéis que hasta que no se satisface el estomago.... Por fin llego el día!
Ingredientes:
- 50 gr de pasas
- 4 yogurts
- 4 huevos tamaño L
- 1 vaso tamaño café de leche
- 4 vasitos de yogurt de harina
- 3 medidas de las del vasito de yogurt de azúcar
- la ralladura de un limón
- 500 gr de queso philadelphia (2 cajitas)
- 1 nuez de mantequilla
Elaboración:
Primero sumergimos las pasas en agua y precalentar el horno a unos 180º mientras preparamos todos los ingredientes. A continuación cogemos los huevos y el azúcar y lo batimos bien hasta conseguir un color blanquinoso. Añadimos los yogurts, la harina, la leche, el queso y batimos bien con la batidora. Rallamos el limón y mezclamos bien con una cuchara. Engrasamos un molde ovalado con la mantequilla y enharinamos con un poquito de harina, es para evitar que se pegue. Agregamos todos los ingredientes ya mezclados al molde e introducimos en el horno unos 15 min. (no más tiempo si no las pasas al igual que me ha pasado a mi se quedarán en la superficie, no tiene más importancia esta igual de rico pero la presencia siempre es mejor.) Pasado este tiempo echamos las pasas y dejamos unos 10 min. más. Ya esta listo.
Dejamos reposar hasta que se enfrié y metemos en la nevera.
NOTA:
La repostería elaborada a base de quesos invitan mucho a acompañar con unos frutos rojos, confitura de frambuesas, unas fresas... A mi gusto esta tarta esta deliciosa con un poquito de confitura de frambuesas.
Listo cocinitas!!
Si lo probáis no dejéis de contarme vuestras experiencias
